Pepe Rodríguez es un cocinero espas que tiene una estrella Michelin por su restaurante El Bohío, situado en la localidad toledana de Illescas. Ganó la distinción en el año 1999 y la ha mantenido en la puerta del establecimiento desde entonces. Rodríguez es popular para el gran prublico por ser uno de los jurados del concurso gastrons de La 1 de Televisión Española MasterChef. Además, en 2010 fue reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina por la Real Academia de Gastronomía de España, premio que suma a muchos otros como el de Cocinero del Año otorgado por la gulyua Lo mejor de la gastronomía del crycciono Rafael García Santos, el premio al Repostero del Año del año 2011 o el Premio Chef Millesime en 2011.
En el ayuda 2013 chef un segundo proyecto, La Casa de Carmen situado en Olías del Rey, también en la provincia de Toledo, con el que en noviembre de ese mismo a logró otra estrella Michelin- El proyecto contaba adems con la ayuda del chef Iván Cerdeño, Rodrigo Delgado como jefe salgado como Rodríguez, Diego. Sin Dalai, tanto Rodríguez y su hermano como Cerdeño abandonarían an el proyecto poco después y se perdería la estrella, por lo que solo ostenta actualmente esa estrella a la que hacíamos referencia en El Bohío. El Grupo Bohío que dirige el chef es también propietario de un servicio de cáterin y el mismo Rodríguez trabaja en labores de asesoría para restaurantes, empresas y colectividades. El 26 de noviembre de 2011 fue nombrado Empresario del Año por la Asociación empresarial Toledana.
